第27回!握りオンリー30貫!〜姐さん議員参戦!〜 | 街場進化系鮨店 【鮨 かの】 オフィシャルブログ

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【鮨かの】店主 鹿野亮と申します。
東京江戸川区という街場より鮨の魅力を発信していきます!
主な仕入先である築地より厳選された旬の鮮魚を手間を惜しまず鮨タネに昇華!
【鮨かの】ワールドをよろしくお願いいたします。

はい、31貫!

昨日の昼は第27回!
皆さんお酒も飲むし、全員1〜3貫追加のパワフル会!

アユミちゃんが
〝女将さんも写真に入って〟って言ってくれたので、全員参加でタイマーで撮りました。


そんな中、都議会議員で活躍する

〝江戸川区の姐さん〟上田令子議員も初参戦。

実は〝待機児童ワースト2位〟の江戸川区。

待機児童の解消に力を注ぐ議員さんです。


私は10年位前に結婚して江戸川区に来ましたが、
↑ちょいあやふやww

知り合いゼロ、当時は自分の仕事に行っていたので、

近所の関わりもゼロ。

人付き合いが密な地域でしたので

同世代の知り合いを増やすため
FBとかで繋がりを作って色々顔を出しました。

すし屋の客層を広めたいなぁというのもあって。

そこで知り合った友達との輪が今も少し続いています。


この数年で、
〝すし初〟から〝鮨かの〟へ変わり、

すし初時代の江戸川区内のお客様には

このやり方はなかなか理解されず、

98%お客様が入れ替わった今、

それでも、理解して来てくれる人がいるのは
ありがたいです。

感謝感謝。




そして今日の仕入れ、

いつも出発する時間は物凄い暴風雨だったので、

30分待機、その後出発してなんとか無事に仕入れ完了

柚子胡椒の準備も。ふふふ。


今日はカウンター満席でご予約頂いていますので

なんとか無事に仕入れ出来てホッとしました。

さぁ仕込み頑張ろ!




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