秋のまぐろ | 街場進化系鮨店 【鮨 かの】 オフィシャルブログ

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【鮨かの】店主 鹿野亮と申します。
東京江戸川区という街場より鮨の魅力を発信していきます!
主な仕入先である築地より厳選された旬の鮮魚を手間を惜しまず鮨タネに昇華!
【鮨かの】ワールドをよろしくお願いいたします。


今日は本マグロ食べ比べ!

青森の〝大間〟とその対岸の北海道戸井岬の〝戸井〟

どちらも良い色味で美味しそう!

特に赤身部分がとっても良い感じ!


秋のマグロをお楽しみ下さい!

そして昨日は

埼玉の名店〝本庄弥助鮨〟に遠征してきました。

唯一無二のこの大将のキャラ。

何回会ってもインパクトのある方。
原価度外視?wのラインナップ
美味しく頂きました!
2時間掛けてこの大将に会いに行く価値のあるお店です。






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