小ちゃくて高いシリーズ | 街場進化系鮨店 【鮨 かの】 オフィシャルブログ

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【鮨かの】店主 鹿野亮と申します。
東京江戸川区という街場より鮨の魅力を発信していきます!
主な仕入先である築地より厳選された旬の鮮魚を手間を惜しまず鮨タネに昇華!
【鮨かの】ワールドをよろしくお願いいたします。

出た出た。

シンコに続き、小ちゃくて高いシリーズ。


鹿児島産、新イカ。スミイカの子です。


今日は予定していたアイテムが揃わなかったので

とりあえずご予約分のみ購入。

小さいので二枚付で。


時期の風物詩、歯ざわりをお楽しみ下さい!




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