築地の陶器屋 | 街場進化系鮨店 【鮨 かの】 オフィシャルブログ

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【鮨かの】店主 鹿野亮と申します。
東京江戸川区という街場より鮨の魅力を発信していきます!
主な仕入先である築地より厳選された旬の鮮魚を手間を惜しまず鮨タネに昇華!
【鮨かの】ワールドをよろしくお願いいたします。


テーマ:
先日、銀座の〝鮨 鈴木〟さんで聞いた

築地の陶器屋さんに行ってきました。



飲食店向けで一般客は買えないので、

入口が分かりづらい分かりづらい。

中に入ると鮨屋風の人がチラホラ。

テレビで見る和食屋の大御所とか。

(名前が分かんない…)



色んな鮨屋で見た食器があるある。

みんなこーゆーとこで買ってるんだ。

知りませんでした。


店主にうちのホームページとかを見てもらって


来週コーディネイトしてもらう事になってます。


器って大事です。


そして、昨日は



六本木の1つ星〝鮨 由う〟さんに。


アルバイトの子を連れていく約束してから、

約半年も伸びてしまいましたが、やっと。


大将の尾崎さん、昨日もトーク炸裂。

でもそれをしれーっと聞いてるお客様もいて、

でも喋る喋る尾崎さんww

ご馳走さまでした!




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