小肌が無い! | 街場進化系鮨店 【鮨 かの】 オフィシャルブログ

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【鮨かの】店主 鹿野亮と申します。
東京江戸川区という街場より鮨の魅力を発信していきます!
主な仕入先である築地より厳選された旬の鮮魚を手間を惜しまず鮨タネに昇華!
【鮨かの】ワールドをよろしくお願いいたします。


テーマ:
なんか、全国的に強風で大シケの様です。



カノは昨日・今日連休を頂いていて

お休みなんですが、

小肌の仕込みには3日は掛けているので、

今朝はいつも通り仕入れに。


そしたら無い!小肌無い( ゚д゚)…


他の物を仕込もうにも、小肌以外も魚無くて、

仲買の方は〝どーしょーもなく無い〟
って言ってました。

じゃぁどーしょーも無いね(・∀・)…

アキラ君とこ肉団子売ってた笑
美味しそう笑  たまに良いねこーゆうの。

仕方ないので、ガリ仕込もー。




午後から出掛けます。

今日は日本酒フリークいや、プロか、

荒木町の

こちらで、

日本酒のマニアックなお話し聞いてこよーっと。







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