ぶり! | 街場進化系鮨店 【鮨 かの】 オフィシャルブログ

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【鮨かの】店主 鹿野亮と申します。
東京江戸川区という街場より鮨の魅力を発信していきます!
主な仕入先である築地より厳選された旬の鮮魚を手間を惜しまず鮨タネに昇華!
【鮨かの】ワールドをよろしくお願いいたします。


テーマ:

早くも鰤(ぶり)
が始まっております。

今回は北海道 日高産。




上質な旨味が溢れております。

鮨かのではコレを藁焼きに。

お刺身で美味しいですねぇ。




海はもうすっかり秋です。








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