この日は会社の同僚たちと麺組へ。
まずはメニュー表から。
そして本日の目当てのメニューがこちら↓↓
「醤油つけめん」￥750
※期間限定 10月末頃まで提供予定。
つけ汁は魚だしと動物系のダブルスープ。
仄かな甘味に魚介の芳醇な風味がグっと広がり、まろやかな
動物系の旨味を軸に煮干のビターな味わいが美味しい。
派手さはないものの塩分なども全体のバランスにも優れ、
麺組だから成せる美味しいダシ感が光ります。
あっさりなのでそのままでグイグイ飲み進めてしまうスープですね～。
麺は平打ち太麺。
ビロビロっとしたふすま入りの麺はコシのあるムチっとした食感。
面でしっかりとスープを絡め、小麦の風味も豊かで旨い！
トッピングは肩ロースチャーシュー、キクラゲ、メンマ、ネギ。
チャーシューは肉らしい質感を残した食感で旨味もしっかりしていて、
香ばしい風味も活きていますね。キクラゲも食感が良いアクセント。
麺組でのつけ麺はかなり久々でしたが、やはり抜かりなく旨いですね！
＊ごちそうさまでした＊
～麺組～
住所：宮城県岩沼市中央4-12-15
営業時間：11：30～19：00 ※スープなくなり次第終了。
定休日：第１月曜日／毎週火曜日（祝日と重なった場合翌日）
