今日は、「鰤」「カンパチ」「鮪」「鯨」「真鯛」「ミズダコ」仕入れました。 | 神田 日本橋 居酒屋 『かぶき』 いわし料理のブログ

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今日は寒くて冷たい雨でしたが、沢山のお客様がランチお召し上がりにお越し頂き誠に有り難うございました。

 

 

 

明日も美味しいランチご用意致しますから、どうぞお召し上がりにお越しくださいませ。

 

 

 

 

 

 

今日は、 「鰤」 を仕入れました。

 

 

 

 

 

スゴイグッド!!!

 

 

良い 「鰤」 ですチョキ

 

 

 

夕方には美味しいお刺身でお出します。

 

 

 

 

こんな感じでお出しできたら最高です!!

 

 

「鰤のお刺身」

780円

 

お召し上がり下さいませ(m_m)

 

 

 

 

 

仕入れた 「カンパチ」

 

 

 

この 「カンパチ」 は、脂がのっていて美味しいですよぉ~~

 

 

夕方には美味しいお刺身でお出します。

 

「カンパチのお刺身」

680円

 

 

 

「鮪中トロ」 仕入れました。

 

 

 

 

夕方には美味しい中トロのお刺身でお出しします。

 

 

 

こんな感じでお出ししたいですよね。

 

山葵たっぷり乗せてマグロの脂の甘みを味わってください。

 

 

 

 

「鮪中トロのお刺身」

880円

 

 

山葵を沢山乗せて召し上がると鮪のうま味が一層感じられます。

 

 

 

 

 

 

仕入れた 「イワシ鯨」

 

 

 

 

 

今日の 「イワシ鯨」 も良いから美味しいですよ!!

 

こんな感じで先ずはお刺身でお出します。

 

 

 

 

「鯨のお刺身」

880円

 

 

 

 

 

「鯨竜田揚げ」

880円

 

 

 

 

 

「鯨の握り」

880円

 

私のイチオシは、〆に召し上がってみてください。

 

 

 

後、「ステーキ」 でもお出ししてます。

 

 

どうぞ、お声かけてください。

 

飛びっ切り美味しいステーキお出しし致します。

 

「鯨のステーキ」

880円

 

 

 

 

 

今日仕入れた、「真鯛」

 

 

 

良いでしょう!!

今日の 「真鯛」 も良い品物です。

 

 

今日も、そのままのお刺身と湯引きしたものとの2種類をご用意したいと思っています。

 

 

 

 

 

 

 

「真鯛のお刺身」

680円

 

 

「鯛」 には、良質なタンパク質、多価不飽和脂肪酸(オメガ3系)、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、りん、鉄、どう、亜鉛などを含んでいます。

鯛は、良質のたんぱく質を豊富に含み、脂質が少ないのが特徴のお魚です。 良質のたんぱく質は、体力、筋力、免疫力を向上させてくれ代謝を促進してくれます。 青魚に比べると落ちますが、DHA/EPA(多価不飽和脂肪酸)も含まれています。

落ちぶれてもそれなりの価値があることのたとえで 『腐っても鯛は鯛』 という言葉がありますが、これは、昔、鯛は滅多に口にできない高級魚からたとえが来ているんです。 脂質が少ないから鮮度の低下が遅く、旨み成分のイノシン酸の分解速度も遅いから味も長く保たるという特徴を持っているからなんです。

鯛には、疲労回復、免疫力向上、体力向上、筋力向上、成長促進、動脈硬化予防の効能効果があります。

 

 

 

 

 

 

後は、「ミズダコ」

 

 

 

 

美味しいお刺身でお出します。

 

 

 

 

「ミズダコのお刺身」

680円

 

 

 

「から揚げ」でもお出ししています。

一声 「から揚げでお願いします。」 とお声かけてくださいませ。

 

 

 

「ミズダコのから揚げ」

680円

 

こんな感じで唐揚げでお出しします。

 

 

 

 

 

 

後は鰯屋ですから活け鰯のお刺身召し上がってください。

 

 

 

活け鰯の美味しさを十分に楽しませてくれる逸品でございます。

 

「活け鰯のお刺身」

1尾 680円

 

 

 

 

ひと手間かけている

 

 

「鰯昆布〆」

680円

 

昆布の旨味が鰯の美味しさを更に引き立ててくれるんです。

 

 

 

 

「鰯梅紫蘇叩き」

680円

 

梅の酸味と大葉の爽やかさが鰯の美味しさを一層と引き立ててくれます。

 

 

 

 

 

 

「鰯のなめろう」

680円

 

葱、胡麻、味噌、大葉と秘伝のタレで叩き上げるんです。 

 

お酒が進みますよ!!

 

 

 

 

 

 

「鰯山葵和え」

580円

 

当店オリジナルのお料理です。 山葵のピリッとした辛さが命です。

 

 

 

 

 

「鰯天ぷら」

680円

 

外はカラッとしても中の鰯はフワッとして美味しいです。 

 

とても人気があるんです。

 

 

 

 

 

 

 

「鰯竜田揚げ」

650円

 

お醤油の香ばしさが人気な一品です。

 

 

 

 

 

「鰯ネギ」

580円

 

鰯をカラッと揚げてたっぷりの葱で召し上がっていただきます。 

 

鰯と葱がとても合うんです。

 

 

 

つみれでしたら、

 

 

「つみれ焼き」

1本 300円

 

フワッとして甘ダレで召し上がっていただきます。 

 

とても人気があります。

 

 

 

後、お勧めしたいのが、

 

 

「つみれ蓮根揚げ」

580円

 

蓮根のサクッとした食感が好まれています。 お味がついてございますからそのまま召し上がっていただけます。

 

 

 

つみれで自慢なのが、

 

 

自家製の 「さつま揚げ」

680円

 

 

 

 

どうぞ、「日本橋 かぶき」 の自慢の鰯料理お召し上がりくださいませ(m_m)

 

 

 

 

ご予約は、

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https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13011266/

 

食べログも覗いてみてください!!

 

 

 

今宵もスタッフ一同お待ち申し上げております。

 

 

宴会のご予約も承っております。

 

■かぶきおまかせプラン<
⇒2時間制・飲み放題付き ・・・ 4,500円/1名様

■かぶきおまかせプラン<
⇒2時間制・飲み放題付き ・・・ 5,000円/1名様

 *全国の銘酒飲み放題です。

■かぶきおまかせプラン<
⇒2時間制・飲み放題付き ・・・ 5,500円/1名様

 *全国の銘酒飲み放題です。

 

 

 

 

 

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で、承っております。

 

 

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「日本橋 かぶき」

 

 

みなさまのご来店お待ち申し上げております(m_m)