旬な「鮎魚女(アイナメ)」仕入れました。 | 神田 日本橋 居酒屋 『かぶき』 いわし料理のブログ

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今日は、今がまさ旬なお魚魚しっぽ魚からだ魚あたま「鮎魚女(アイナメ)」を仕入れました。

 

 

 

奥にいるのが、「鮎魚女(アイナメ)」

 

 

アイナメは 「鮎魚女」、「鮎並」、「愛魚女」,「相嘗」 等々いくつかの当て字があります。

 

「鮎」 という字が使われるのは、成熟した鮎に似ているからという説や、鮎と同じように縄張りを持つからともいわれていますそうすが・・・ 見たことないからわかりませんはてなマーク

 

 

今がまさに旬なお魚なんです。

 

 

是非、活け作りでお召し上がりください。

 

 

 

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