2023年4月の酒税法改正により着色度規制が廃止され、ジンをシェリー樽で貯蔵して着色する事が可能になりました。そこで亀田酒造株式会社では、この度、日本ではまだ珍しい樽貯蔵のクラフト・ジンを先発して醸造いたしました。
寿萬亀 アンバーカラー ジン (本店のみ取り扱い)
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5,500円(税込)
寿萬亀 クラフトジン
品目 スピリッツ
内容量 700ml
原材料名 日本酒（国内製造）、レモン、オレンジ、びわ、ゆず、麻、ジュニパーベリー
アルコール分 40度
製造者 亀田酒造株式会社 千葉県鴨川市仲329
清酒に南房総の柑橘類を香味・風味付けして蒸留、香り高いシェリー樽で貯蔵したジャパニーズ・クラフト・ジン 「寿萬亀 アンバーカラー ジン (700ml)」 。
1757年、滝乗院宥寛により醸されてから約260有余年、10代に渡り酒造りを営んできた、亀田酒造株式会社からオリジナルのジャパニーズ・クラフト・ジンを発売いたします。
清酒に風味・香味成分のジュニパーベリー(ねずの実)と、5種類の南房総産ボタニカル(鴨川レモン・南房総ゆず・南房総オレンジ・富浦びわ・安房のあさ)を加え、減圧蒸留器を使って雑味を取り除き、ゆっくり丁寧に蒸留いたしました。
香りが染み込んだ中古の樽をバーナーで炙り、できあがったスピリッツを貯蔵する事により、炙った木の香ばしい香り、シェリーの繊細な香り、ジュニパーベリーのさわやかでスパイシーな香り、ボタニカルの柑橘系のさわやかな香りが複雑に絡み合う、見た目に美しい、淡い琥珀色の上品な仕上りのジンとなりました。
清酒生まれの日本(和)ジンはその言葉とおり「日本＝和＝調和(ハーモニー)」の味わいとなっており、米のふくよかな香りの「和らげる」を追加した、まさに日本らしさが特徴的なオリジナル・ジンです。
まずはロックで、まずはシンプルにトニック・ウォーターで割って、ジンの香りをたっぷりとお楽しみください。アルコール度の量によって香りと色が変わり、それぞれのシチュエーションで違った味わいを楽しめます。
ぜひ本店にてお買い求めくださいませ。
亀田酒造株式会社
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