ブログに来て下さってありがとうございます。
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スマイル整理収納アドバイザー＆ハッピーお掃除アドバイザー
家事コンシェルジュ スーパー主婦sallyです。
整理整頓が苦手でも大丈夫♪
美しく収納できなくても大丈夫♪
モノを処分しなくても大丈夫♪
笑顔で整理収納、楽しくお掃除をすれば
そこにはスマイルとハッピーが宿ります。
2015年1月より
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自宅サロンにて整理収納＆お掃除のレッスンを開催しています
楽しい整理収納、楽しいお掃除をお伝えさせていただいています。
ご興味のあるかたはぜひいらして下さいね♪
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おとといから、なぜかスープブログになってしまってますが
汁物はね、ほんと大好きで♪
おとといのスープはこちら。
そして、今日のスープは・・・こちらです。
大きなお鍋でたくさん作りました。
だってね、子供たち、朝もたくさん飲むから♪
今日は「野菜スープ」です。 ポトフの小さいバージョン。
これがね、ほんとに美味しくて
年じゅう、これは作っています。
味付けはほんの少しでOKなの。お野菜から出る旨みが美味しくて。
次男くんは特に大好きで、必ず2回飲みます（笑）。
そして今日のメインは、私も家族も大好きなこちら
ピーマンの肉詰め しつこいほどブログに出てきていますが
しつこいほどブログに出てきていますがとても簡単で、ジューシーかつふっくらと仕上がる
わが家のピーマンの肉詰めの作り方のポイントをお伝えします
もし良かったら、作ってみて下さいね。
まずは、豚ミンチ肉に塩・こしょうを入れてよくこねます。
この、先にミンチ肉だけこねると、旨みが増すそうです。
使い捨てのビニール手袋で、白っぽくなるまでこねます。
そして、ムキエビ
これポイントです。ムキエビがとてもいい味を出します。
これポイントです。ムキエビがとてもいい味を出します。ムキエビとキノコ系、今回はしめじが余っていたので入れましたが
しいたけやえのき、干しシイタケを戻したものでもOKです。
あと、ねぎと卵と調味料を入れます。
で、菜箸を使って混ぜます
2本持って。 4本の箸になるように。
2本持って。 4本の箸になるように。このように菜箸でグルグルと混ぜると、一緒に空気が入り
ふっくらジューシーなピーマンの肉詰めになるんです
で、こちらもポイント
肉だねとピーマンがはがれないように、茶こしで片栗粉をふります。
雪みたい～。
で、バターナイフでピーマンに入れていくの。ここもポイントです
バターナイフだと、しっかり入って、押すと平らになります！
そしてまた上から茶こしで片栗粉を。旨みをギュッと詰めます。
はがれないようにもね。
雪みた～い。って、もうええって（笑）。
そして焼きます！
ピーマンなしは次男くん。
ゆっくりと中火の弱めで（どんな火加減・笑）焼きます。
こんがり色がついたらひっくり返します。 いい色だぁ～
この後、料理酒を入れて、少し蒸し焼きに。ふっくらジューシーになりますよ♪
そしてこちらは、次男くんの大好きなもの。れんこんめんたい。
私の母が十八番なの。 箸休めにピッタリの一品です
ふっくらジューシーなピーマンの肉詰めが完成～
私だけ3つです。 3つも食べてしまった
れんこんめんたい。 これって、どうしてこんなに美味しいんだろう・・・。
れんこんと明太子だけなのにね。
そして、野菜スープ。
自家製ドライパセリもね。しつこいって（笑）。
この野菜スープは、自宅サロンレッスンのランチでもお出ししています。
皆さんから「美味しい、美味しい。」と行って下さいます
ピーマンの肉詰めの時は、一応「中華」のくくりなので
酸辣湯スープとか、春雨スープとか、卵とコーンの中華スープとか
中華系のスープを作ることが多いんだけど
今日は野菜スープのリクエストがあったのでこれにしました。
野菜スープは、和でも洋でも中でも、どんなおかずにも合う気がします♪
ぜひ、ふっくらジューシーなピーマンの肉詰め、作ってみて下さいね
ご自身のレシピで大丈夫ですので
片栗粉の使い方、火加減、蒸し方、ミンチ肉のこね方、ひき肉だねのこね方などを
いつもの作り方に加えてみて下さい。
めっちゃ絶品のピーマンの肉詰めになりますので～
今日も美味しかった～。
ごちそうさま
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いつも心に太陽を・・・
Always Smile
sally
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こちらは、大好きなわが家のキッチン
少しの心がけで、キレイにすることができますよ。
水回りはいつも光らせてね～
ダイニングから見たキッチン。
お掃除が大好きです
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