こんにちは(*^^*)
先日、庭先で小さな春を見つけました!!
“ふきのとう”です!!
春の訪れを嬉しく感じたひとときでした☆
さて、3月はひな祭りです。
当院では3月3日に行事食を提供させていただきました。
【メニュー】
・散らし寿司
・魚の西京焼 ＋ 付け合わせインゲン
・菜の花のからし和え
・あんかけ茶碗蒸し
・いちご
ひな祭りといえば、散らし寿司ですよね(*^^*)
さっぱりとした酢飯に、錦糸卵と刻んだのりを飾りました。
そして、メインは魚の西京焼です!!
白味噌をベースに甘めの味付けにして、
散らし寿司とも良く合うメニューとなっています。
続いて、小鉢は菜の花のからし和え☆
辛子の風味をほのかに利かせ、箸休めにピッタリです。
茶碗蒸しには“和風あん”をかけて、
梅型の生麩と大葉を飾り上品に仕上げました。
そして、
今回も栄養士がひとつひとつ心を込めて作ったカードも
添えました!!
今回のカードはこちら↓↓
2016年6月より行事食ブログが始まりましたが、
今回のブログが最終回となります☆
これまで、ご愛読いただきありがとうございました(*^^*)
これからも、“美味しい!!”と言っていただけるような
食事作りに励んでいきます!!
栄養管理部