ローソンが2026年9月29日に発売した生成AI考案の新作「酒種あんバターヨーグルトパン」は、税込181円で関東・甲信越地区にて販売されています。
- 味わい: 生成AIが提案した「発酵素材を掛け合わせたあんバター」から着想を得て開発。酒種を使用したもっちり生地に、粒あん、発酵バター入りマーガリン、ヨーグルトクリームを組み合わせた奥行きのある味わいです。
■『なんだこりゃ？』でも『おいしい』をテーマに開発
本取り組みは、生成AIならではの自由な発想を起点に、人が味や品質を磨き上げることで、新たな商品開発の可能性を探ることを目的に実施しました。今回の商品開発では、生成AIを活用し「今までにない組み合わせや味」「商品や商品名を見た瞬間に『なんだこりゃ？』と思われる」「食べてみたらおいしい」といったテーマでアイデア創出を行いました。
また、既存の発想や市場動向にとらわれないアイデアを引き出すため、アイデア創出段階では過去の販売実績や市場データを使用せずに生成AIを活用しています。商品化に向けては、生成AIが提案したアイデアをそのまま活用するのではなく、商品開発担当者が試作と検証を重ね、味や見た目のバランスを調整しながら商品として仕上げました。- なんだか大層ですね。発想は人間の方が幅広いと思うのですが、近頃のＡＩは違ってきたのかな？ＡＩ同士で話し合っているのかも？
- 発酵三兄弟？ 酒種・発酵バター・ヨーグルト。発酵食品同士はケンカしないですもんね。あと、発酵食品の王様、お味噌を加えるとどうなんだろう？
- 開発してみて下さい。( ^ω^ )