イワシの竜田揚げ甘酢あん掛け

ズッキーニは軽く塩を降って10分置き、水分を拭き取って片栗を付けて揚げる。

これだけ食べても美味しい。

開いたイワシを一口大にカット。

ダッパーに並べて塩をひとつまみ。

10分置いて出た水分を拭き取る。

おろし生姜と醤油で和えて冷蔵庫で15分。

イワシに片栗を付け、余分な粉をはたいて竜田揚げにする。

千切り野菜を炒めて、市販の合わせ調味料を入れる。

皿にイワシとズッキーニを並べ、餡をかけて完成。