照り焼き丼

皮の面を焼くときに、重しをします。

皮が均一に焼けました

更にグリルで表面を焦がします。

鰻のタレを薄めた出汁で玉子丼を作って、鶏を並べて完成。

心太

黒蜜です。

おまけ

昨夜は肉