おでん

秋、といっても日中は25℃を超える暑さですが

こちらは２リットルの出汁に、大根、ジャガイモ、こんにゃく、赤こんにゃく、牛すじ、ごぼ天、厚揚げ

大根3/4本分の下処理は、

ラップをかけて電子レンジで10分加熱、一旦冷まして再度８分加熱。

その後ザルにあけて冷ましてから鍋に入れました。

もう一つの鍋は１リットルの出汁に、鶏手羽中、玉ねぎ天、卵、厚揚げ、餅巾着

ナスの焼き浸しは一晩冷蔵庫て保存したもの。

バジルとトマト