鶏のモモ肉とムネ肉のミンチを２：１の割合でそぼろにしました。
といっても深い意味はなく、単にモモ肉が中途半端な量しかなく、ムネ肉を足しただけです。
味付けは豚の生姜焼きのタレを少し。
卵はだし巻きの味付けで煎っただけ。
小松菜は刻んでゴマ油で炒め、麺つゆで薄く味付け。
そぼろと卵にしっかり味がついているから、レンジ加熱だけでも良いくらい。
そぼろ丼、もずく、豆腐のお澄まし
昨日のマカロニサラダ＋市販のマカロニ卵サラダ
私はお昼ご飯を食べ過ぎてエラかったので、夕飯はサラダと汁物のみいただきました。
＊えらいは、偉いではなく、疲れた、体力的にキツイ、しんどい、という意味。
他に、とてもという意味もあります。
えらいぎょうさん(＝とても沢山)