イタリア🇮🇹北部、ゴルゴンゾーラ村発祥の青カビチーズ。
ドルチェとは、甘いとかやさしいという意味。
ゴルゴンゾーラには、青カビを多く含むクセの強いピカンテと、マイルドなドルチェがあります。
ドルチェは戦後生まれで歴史は浅いですが、こちらのほうが主流になっています。
ゴルゴンゾーラ・ドルチェは青カビチーズにしては塩味は控え目でかすかに甘味を感じます。
臭いもほとんどなく、なめらかな舌触りです。
ハチミツをかけてデザートとしても楽しめます。
150gで800円ぐらいでした。
夕飯はトマト鍋
別茹でのブロッコリーを最後に乗せて完成です。
〆はリゾット
