カリカリチキンのみそソース

月刊誌『栄養と料理』４月号のレシピです。

鶏もも肉(一人120～150g）の皮を下にして焼き、鶏から出た油で人参と玉ねぎも炒めます。

みそソースはレシピではなく、市販の田楽味噌を使いました。

通常二人前ずつ焼くところ、四人分まとめて焼いたのと、野菜から水が出たので表面をカリカリにはできませんでした。

カリカリじゃないチキン味噌ソース

フレンチフライ

ひじき豆ときんぴらレンコン

ナスとキノコの味噌汁