人参のピーラーサラダ

ピーラーでスライスした人参に塩を振って、しんなりしたら酢とオリーブオイルをかけて出来上がり。



肉巻き野菜はアスパラとえのきを巻いてみました。

表面がカリッと焼けたらキッチンペーパーで油を取って、照り焼きソースとおろし生姜で味付け。


えのき茸の食感が面白いのですが、噛み切れないので、一口大にカットしておくことをお勧めします。


肉巻き野菜
コロッケ(出来合い)
人参のピーラーサラダ
キャベツの千切り、ブロッコリー
きんぴらごぼう(作り置き)
大根と薩摩揚げの味噌汁