左にある小ぶりの春巻はチーズ巻きです。
鶏の笹身を茹でるか蒸して火を通します。
火が通ったらざるにあけて冷まします。
冷めたら手でほぐして、刻んだ青紫蘇と調味料を加えます。
今回はチューブ入り梅肉とオイスターソース、それと少量の砂糖で味付け。
分量は味見しなから調節してください。
お弁当のおかずにするなら少し濃いめの味つけが良いかと思います。
あとは春巻きの皮で巻いて揚げるだけ。
中はこんな感じ。
中のささみは火が通っているので、色がついたら出来上がり。
もう一品は肉じゃが
面倒くさくなってキヌサヤ使わず
