紫蘇ジュース

庭に生えている紫蘇でジュースを作りました。



赤紫蘇　200～300g
水　1リットル
砂糖　500g
クエン酸　大さじ1杯
レモン汁　50～100cc

酸っぱいのが好きなのでレモン汁は多目にしています。

出来上がりは1.5リットル。
飲むときに、水または炭酸で３倍に稀釈します。

煮出したばかりの液は赤ワインのような暗い色をしています。


酸を入れると鮮やかな赤に変わります。