ゆず。。。

またまた、柚子をいただきました～。




先月つけた柚子茶もおいしくいただいてます。

去年は、柚子茶2種類と柚子酒をつけました～。作る時のコツは、皮と実に分けて、実は、沸騰したお湯で30秒程湯がくこと。そうすると、柚子の苦味が和らぎます。

お酒は、この苦味がよかったりもするので、このひと手間はかけません。

写真の右から2番目が柚子を酒。今回のこの柚子。。何にしようかな～。

毎年増えていく梅酒。