今月よりMine（マイン）は新たなる歩みを始めるようです。上の写真は、その門出を祝ってBarシルヴィウスさんの田淵無氏、そしてBarスカラさんの磯部太郎氏より贈られたものです。
Mineは１８年前（？）に弊社の子会社によって、運営するレストランBarとして（本多横丁にある）「鉱山」と共に営業を初めました。そして一昨年に子会社の社長だった梅垣氏へ。
その後にマインの元店長だった大庭氏が、マインの方だけを買い取って個人オーナーになりました。そして新マインとして、新たなる試みを創める？・・・かもしれません。
こちらの写真は、今から１２年前のもので、大庭氏（写真右）がマインにシェフとして入社した時です。左の人物は勝間田氏（通称ジャッキー）で、鉱山の店長をしていました。
上の写真を「昨年の夏に撮った」と云っても通用する位、大庭氏（通称BAKU）に、ここ１０数年で変化が見られません。今後の変化・進化？については判りませんが、皆さん！新Mine＆BAKUオーナーシェフを温かい目で末永く見守ってやって下さい。