わざわざ行く価値を提供する
飲食店コンサルタントの岡崎です。
先日、遅ればせながら
始めて
湯来町は、人口よりも
かかしの方が多いという
上多田集落にある
「田舎カフェ おそらゆき」
に行ってきました。
こんな感じで、たくさんのリアルなかかしが
村中にいて。
見るだけでも楽しめます
お店の二階には、こーんな
広々とした座敷になっていて。
お子様連れには、たまらないですね！
こんなレトロなかき氷も。
ランチで頂いたのは、
こちらの名物！
「団子汁とおにぎりセット 1500円」
玄米ごはんの時もあるようですが、
本日は赤米。
しっかりしっかり握ってあるおにぎりと
手作りのお漬物。
お野菜のお味をしっかり出したという団子汁。
ほっこりする優しいお味で、
本当に美味しかった
そして、更におかず
このボリュームにびっくり
お肉の代わりに使ってあるのは
『大豆ミート』
そして、重ね煮という調味料も使わないで、お野菜を蒸して、本来の味を出す調理法で作られたおかず達。
美味しくて、美味しくて
これは、わざわざ広島市内から1時間かけてでも、来る価値があるお料理でした。
今、お店のお向かいは、これから、来年には、ゲストハウスとしてオープンする予定なんだそう。宿泊もできるようになると、行きやすくなりますね
そんなランチには、まだまだデザートまでついてました
一階のテーブル席から見える景色。
気温も市内とは、随分と違っていて、クーラーはないけど、窓開けてるだけで、入口から涼しい風が店内を吹き抜けます。
本当にゆーーっくりした時間が流れてます。
素敵なお店の素敵なお料理。
今、このカフェを経営しているのは
3人目のオーナーさん
前にバイトでこのお店で働いていた神田さんが、4月からこのお店のオーナーとして、料理を作り、接客をして、運営をされてます
彼女の優しいほんわかとした空気感と、
お店の雰囲気が素敵なマッチング
土日は、お客様が多いそうなので、平日にゆっくりまた訪れたいと思います
カエルカンパニーからお知らせ
英語版のフロアマニュアルができました。
８月末までの期間限定で、
無料プレゼント致します
お申し込みは、下記よりお願い致します。
この機会にぜひ！手に入れてください
お申し込みはこちらから
Restaurant staff manual Download
広島県内の方であれば、無料で相談に乗れる制度もあります。
-------------------------------------------------------------------
飲食店コンサルタント
接客研修、コミュニケーション研修など各種研修
創業支援
-------------------------------------------------------------------