こんにちは♪
グルテンフリーでも米粉パンでも
ふんわり美味しいパンが作れるように
なりたい方へ！
米粉パン教室 kaburaキッチン
鵜浦章乃(うのうらあやの)です
北は北海道から南は沖縄まで、そして海外からも！
いつも遠くからありがとうございます
レッスン詳細 → ★★★
お子さまとのおやつ作りにもオススメ
年末から毎日続けている試作
そう、クロワッサン！
普通のパンより油脂をたくさん使うから
やっぱり焼いている時の香りだったり
食べた時の体への負担だったり
↑胃もたれするのは歳のせい？
個人的に1日1回焼くのが限界
でも、それっぽくなってきたと思いませんか？
卵、乳製品不使用でも
夕日の力を借りればこの通り艶々
笑
笑昨日焼いた
この子はちょっと詰まり気味だったけど
この子はちょっと詰まり気味だったけど
これを焼くと上の写真のパンになるわけだから
ちょっとはクロワッサンぽくなってきたかなあって
自画自賛
ちゃんと折り込めるし層にもなる
これはむか～し焼いていた小麦のクロワッサン
これに近づけたい
小麦のクロワッサンを作れる方なら
一目瞭然ですが
各種方法を使った折り込まない
なんちゃってクロワッサンも可能です
これなら夏場でも作れるから
個人的にはこれはこれでありだよね
って思ってます
もちろん折り込まない方が圧倒的に簡単だから
レッスンできる時がきたら
全部お伝えしますね
で、こうやって毎日毎日試作して
ある程度それっぽくなってくると
数年前にクロワッサンとして焼いていたコレ
ひどかったな
って今なら思えるよね（笑）
成形は下手くそすぎて
まだまだロールパンみたいなのを作ってしまうけど
試作＆練習あるのみ！ですね
あとはあの蜂の巣クラム！
ここまで出来たら最高ですけどね
グルテンフリーでどこまでできるか
もうちょっと試作続けます
撃沈したものも上手くできたものも
書いていこうかなと思っているので
よかったらお付き合いくださいね
これまで
米粉パン作りやってみたいけど
こんなこと聞いていいのかな？
こんな失敗して聞くの恥ずかしいな
なんて思っていた方！
是非、今年はチャレンジしませんか？
レッスン情報など
今後もブログでご案内するので
よかったらまたブログ覗きにきてくださいね
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