ふわっふわ♪米粉のシフォンカップケーキ
ベーキングパウダーなしで膨らます！米粉で作るシフォンカップケーキです。
ふわっふわでなめらかな口溶け♡
卵一個で作るので、あっという間に出来ちゃいます。
長男「え、もうできたの？！」
ふおおぉ〜！感動のほわほわ感やんけーー！
材料もとってもシンプル。ふんわりやさしい味わいなので、生クリームと合わせるのもオススメです。
【材料】マフィン型5個分
⭐︎卵黄…1個分
⭐︎米油…10g
⭐︎牛乳…25g
⭐︎バニラオイル…3滴
⭐︎米粉…30g
卵白…1個分
きび砂糖…20g
【下準備】
・マフィン型に型紙を入れておく
・オーブンを180度に予熱する
【作り方】
①ボウルに⭐︎を上から順に入れていき、その都度混ぜる。
②別のボウルに卵白をいれてほぐし、きび砂糖を3回に分けて入れながらメレンゲをたてる。
ツノがやわらかくおじぎするくらい。
③メレンゲをひとすくい①に入れてホイッパーでさっくり混ぜ合わせ、ある程度混ざったら残りのメレンゲも入れて同じように混ぜる。
メレンゲのかたまりがなくなったらゴムベラに持ち替え、きれいにあわせきる。
④型に均等にいれ、180度のオーブンで13分焼く。
型から外して網の上で冷ます。
長男には卵黄生地をぐるぐる混ぜるお仕事を全てお任せ…できるわけなく、見守る育児のできない私が横から口出したり手を出したり。ああ〜ゆっくり混ぜなそんな勢いよくやったらこぼれるぞ〜！やいのやいの
いつもうるさいかーちゃんですんまへん。
さ、焼けたことですし、食べましょうかね。
ああ〜♪ふわふわホワホワ〜♡
軽くて何個でもいけちゃいそう…。
焼きたての温かいうちに食べると、ふんわりほっかりほわっほわでなんとも幸せな気分に…♡
冷ましてから食べると、ふんわり感はそのままに、しっとりなめらかな口溶けに♪
あーーっどっちの食感も捨てがたい！！おいしい幸せ〜♪
長男「これあしたもたべたい！」
「こんどはクリームもつけたいな」
うんうん。たしかに生クリームと一緒に食べたらさらにおいしいやろなあ。
教えてもないのにそこんとこよくわかっとるやん、長男よ。
長男「こんどはココアもいれたい」
実はおかーさんも同じこと考えてました。なんか今日は気が合いますなあ。
来月バレンタインやしねぇ…レシピ考えてみましょうかね。
いつもありがとうございます。