読みに来てくださってありがとうございます！
これは…めちゃくちゃおいしいモンができてしまった…！！
いちじくと木の実のチーズケーキ
なめらか濃厚ベイクドチーズに、ドライいちじくとナッツをあわせました。
イメージはワインに合いそうなチーズケーキ！
ケーキのとなりに写っているのは、
フーディストアワード2021レシピ&フォトコンテストでレシピブログさんから頂いた
サントリータヴェルネッロオルガニコ トレッビアーノ・シャルドネ(写真左)です。
ラベルもおしゃれでかわいい♪イタリアのオーガニックワインだそうです。
今回合わせた白ワイントレッビアーノ・シャルドネは、熟したグレープフルーツやりんご、黄色い花やハチミツなどを連想させる甘い香り、フレッシュな果実味とやさしい酸味が特徴の、まろやかな味わいの辛口白ワインです。
普段たまにしかお酒を飲まない我々夫婦ですが、夫も私も「これ、のみやすい！」との感想です。
私が思うワインに合うであろう者たちを集結させたチーズケーキです。
自分で言うのも何ですが、このチーズケーキめっちゃおいしいです！
チーズケーキはずっしり濃厚、それでいてなめらかな舌触り。
ドライいちじくが甘い分、チーズケーキ自体の甘さを控えめにしてちょうどいいバランスに仕上げました。
コリコリナッツ、プチプチいちじく、なめらかチーズケーキ…とさまざまな食感が楽しめます。
もうこれ私の好きなものしか入っとらん、最高すぎ。
…と、自画自賛してハードル上げまくっておりますが、本当にオススメです！
しかも作り方もめっちゃ簡単！
材料を順に混ぜていってナッツをのせて焼く、以上。あらシンプル。
いちじくは業務スーパーで100円くらいで買ったコチラのドライいちじくを使いました。
もちろん他のメーカーのものでも大丈夫です。
ドンキホーテやカルディでもこれとまた別のメーカーですが売っていたりしますよ。
【材料】12センチ丸型(4〜6人分)
クリームチーズ…150g
はちみつ…30g
卵…1個
生クリーム…75g
薄力粉…15g
ドライいちじく…50g
お好きなナッツ…50g
(アーモンド・カシューナッツ・くるみなど)
・型にクッキングシートで作った型紙をしく
・オーブンを170度に予熱する
・ドライいちじくはあら刻みに、ナッツは半分の大きさに切る。
【作り方】
①ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで練ってかたまりをなくす。
②ホイッパーに持ち替え、はちみつ、卵、生クリーム、ふるった薄力粉、刻んだドライいちじくを順に加え、その都度よく混ぜる。
③型に流し入れ、菜箸などで底をかき混ぜていちじくを全体に散らす。
台の上に数回落として空気を抜き、表面にナッツをしきつめるように散らす。
④170度のオーブンで45分焼く。竹串を指してドロドロの液状の生地がついてこなければ焼き上がり。
粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で一晩冷やし、取り出す。
【ポイント】
★ナッツはお好みのもので大丈夫です。今回はアーモンド、カシューナッツ、くるみ入りのミックスナッツを使いました。
★焼いたその日よりも、一晩おいた方が生地が落ち着いておいしくなります。
カッチョイイお店でワインと一緒に出てきそうな、ナッツやドライフルーツをあしらったカマンベール的な丸いチーズをイメージしました。そんな店行ったことないけど
12センチの小さめサイズに、中身がギュギュギュと詰まっています。
トレッビアーノ・シャルドネがハチミツを連想させる甘い香りってことで、今回砂糖のかわりにはちみつで甘味をつけました。
あっさりな甘さなのにチーズケーキは濃厚！
贅沢な大人のケーキだわ〜♪
撮影中にもかかわらず、次男はナッツほじってくるし。やめれ
今日も大人の贅沢おやつはおチビたちの腹の中へ。
ま、おいしいものはみんなで共有しなきゃね。さっき2人ともおやつ食べよったけどな
はあ、幸せ…。
夫からも、これうまかったーーー！！と嬉しいご感想をいただきました♪
凝ったような見た目なのにめちゃめちゃ簡単な極上チーズケーキ！
これホントーにオススメです！！よかったらぜひお試しあれ〜。
他にもオススメレシピ↓
【「フーディストアワード2021レシピ&フォトコンテスト」参加中】
フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト
レシピブログのランキングに参加しています。
お手数ですがバナーをポチッと押して応援して頂けるととっても嬉しいです(*^^*)↓
↑よかったらフォローしてもらえると嬉しいです
いつもありがとうございます！