こんにちは。
読みにきてくださってありがとうございます！
ふわっふあ〜ん♪カップケーキ
ベーキングパウダーは使わず、卵の力で膨らませるカップケーキです。
メレンゲをあわせるので、まるでシフォンのようなふわふわ感！！
メレンゲ？！うっわ手間〜…なんて声が聞こえてくるかもですが、卵1個なのでハンドミキサー使えばあっという間です。むしろ手立てでも全然いけました。二の腕痩せに貢献よ。
シンプルなのでホイップクリームやジャムを合わせてもおいしそう。本当は生クリームをもりもり絞って食べたかった…！残念ながらウチには常備してないぜよ！
手軽さはベーキングパウダーには敵いませんが、ベーキングパウダーではだせないメレンゲならではのふわふわ感ですよ〜(๑´ڡ`๑)
【材料】5個分
☆卵黄…1個分
☆米油(又はサラダ油)…5g
☆牛乳…10g
☆バニラオイル…2滴
卵白…1個分
きび砂糖…20g
薄力粉…30g
【作り方】
①ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。
オーブンを180度に予熱する。
②別のボウルに卵白を入れ、きび砂糖を３回に分けて入れながらメレンゲをたてる。
しっかりしているけど、ツノがやわらかくおじぎするくらい。
③メレンゲをひとすくい①に入れて混ぜる。あわさったらメレンゲのボウルに戻し入れ、ホイッパーで下からすくい上げるようにさっくりと３回ほど混ぜる。
マーブル状のまま粉をふるいいれ、ホイッパーでサックリと混ぜ合わせる。
ボウルを回しながら下からホイッパーですくい上げ、ボウルの側面にそわせるようにして返す、を繰り返して混ぜ合わせていきます。
粉っ気がなくなったらゴムベラに持ち替え、ツヤが出るまで合わせます。
④型にふりわけ、180度のオーブンで12〜13分焼く。焼けたら型から外し、網の上で冷ます。
ふわっふわで軽くって、1個…また1個…って食べてしまいそう。
でも材料みたら、
まぁ卵1個分やし、粉30gだけやし…食べすぎってことはないかぁ…とか、言い聞かせてる自分がおります。砂糖は20gも入ってる？ん？えっ？
あるならぜひぜひ生クリームそえちゃって〜(*´艸｀*)
ベーキングパウダーを常備してなくても少ない材料でできちゃうおやつなので、よかったらお試しあれ〜！
お手数ですがポチッと押して応援して頂けるととっても嬉しいです(^^)↓
いつもありがとうございます！