鶏肉とれんこんと厚揚げいため
甘辛ダレの味付けが、秋の食欲をそそります♡
厚揚げも入っているので満腹感もあり、たんぱく質も更にアップ！食べ応えも抜群です！
ご飯が進むおかず間違いなしです♪
材料 2人分 15分
鶏もも肉 250g
れんこん 150g
厚揚げ 1枚
Aおろししょうが 小さじ1/4
A砂糖 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ2
A酒 大さじ1/2
Aみりん 大さじ1と1/2
A白いりごま 各適量
塩、こしょう 各少々
ごま油 大さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
①鶏もも肉はひと口大に切ったら塩、こしょうをふる。れんこんは4〜5mm幅の半月切りにする。厚揚げはペーパーで余分な油を拭き取り、ひと口大にちぎる。
②フライパンにごま油をひき弱めの中火にして熱し、鶏肉の皮の部分を下にして2分ほど焼く。Aは混ぜ合わせる。
③鶏肉を裏返したら、れんこん、厚揚げを加えてさらに2分ほど焼く。途中れんこんと厚揚げは裏返す。
④Aをまわし入れ、汁気がなくなってくるまで炒め合わせる。火を止め器に盛り、小ねぎ(小口切り)をふる。
ᴾᴼᴵᴺᵀ
■れんこんは大きめであれば、いちょう切りにして加えても。
■厚揚げはちぎって入れることで、短時間で味がしみやすくなります。
■お好みで七味を加えてもさらにおいしくいただけます。
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