今日はこんなものを頂きました
「ふぐの子糠漬け」
金沢の奇跡の逸品とも言われるお品です。
ふぐの卵巣にはテトロドトキシンという猛毒が含まれていますが、人の健康を損なうおそれがある部位として規制されています。「ふぐの子糠漬け」は、この卵巣を３年ほどかけて塩漬けとぬか漬けにし、毒を抜いて食べるという郷土料理なんだそうです
お茶漬けにしてもパスタに入れても、少量で存在感を感じられるそうですよ
さてさて。
私、食べることができるでしょうか
今日の午前中は保育士のお仕事で出掛けてました
2歳のちびっ子達に教えたこま回し
コレならみんな回せるよ
