日本酒度と酸度が同じ「酔鯨」「黒牛」

高知「酔鯨」純米吟醸と和歌山「黒牛」純米酒。

北海道産酒造好適米と山田錦。

どちらも日本酒度７、酸度１．７。

「酔鯨」は、渋み、辛み、シャープ、グレープフルーツ皮の苦み。

「黒牛」は黒糖っぽいこっくり感。

これはあくまでも個人的感想。

数字だけでは判断つかない良い例。