前回のブログで少し紹介した、世界初!?『 海鮮イタリアンパスタ丼 』のレシピを紹介したいと思います。

 

材料全ての写真がないので完成した海鮮イタリアンパスタ丼の写真で紹介します。

 

 

 

材料 (1人前)

 

パスタ (スパゲッティー二)    40g

 

アボカドソースの材料

アボカド             大さじ   15g

うずらの卵          1,2個

マヨネーズ          少々

レモン汁             数滴

 

トマトコンカッセソースの材料

ミニトマト    3個

鴨ロースト    1枚

バジルの葉    1枚

レモンスパイス    少々

イタリアンドレッシング   少々

 

パック寿司のネタ各種

マリネ液はイタリアンドレッシングとレモン汁、レモンスパイス

 

飾り

ディル

 

 

作り方

 

1、パック寿司のネタを器に入れて、具材が浸るくらいの量のイタリアンドレッシングを入れて、レモン汁を少々、カルディで購入したレモンスパイスをお好み量入れてマリネします。

 

 

 

 

2、アボカドはみじん切りにして、うずらの卵、マヨネーズ、レモン汁を加えスプーンなどでペースト状にします。家庭でフードプロセッサーがあれば使った方が便利です。

 

 

3、トマトはコンカッセにしてそこに鴨ロースト一枚を粗みじん切りにしたものを加え、バジルも細かく千切って加えます。味付けはレモンスパイスとイタリアンドレッシングです。

 

 

 

 

 

 

4、パスタを茹でます。水には塩は今回入れなかったんですが通常通り入れた方が美味しいさアップになると思います。冷水パスタに仕上げるので袋に書いてある標準茹で時間の約1分オーバーくらいに茹でます。9分と書いてあれば10分くらいが目安で、1本取り出して冷水で冷やして味見しながらお好みの硬さに仕上げてください。

 

 

 

 

5、今回使った器は湯のみ茶碗です。茶碗のそこに2を入れます。

 

 

 

 

6、その上に冷水で冷やして水気を切ったパスタを乗せます。

 

 

 

 

7、パスタの上に3のソースを乗せます。

 

 

 

 

8、マリネした魚介類を乗せて、たまごは正方形方に切ったものを魚介類の間にトッピングして、真ん中にイクラ、その上にディルを飾って完成です。

 

 

 

 

お好みで食べる時にイタリアンドレッシングを掛けてもいいかもしれません。

 

 

 

 

YouTubeに『 海鮮イタリアンパスタ丼 』の動画をアップしましたので合わせてご覧ください。

 

 

それでは次回も創作料理を作ってみたいと思います(^^🍝

 

 

 

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