春のお野菜が出回ってきました。

特にふんわりした春キャベツの甘さは格別ですね。

キャベツは生ではそんなに多く食べることができませんが、

軽く加熱にするとぺろりといけてしまいます。

ちょっと肌寒い日にもぴったりのホットサラダのご紹介です。

カルボナーラ風のサラダで、挽きたての粗挽き黒こしょうがポイントです。

 

 

春キャベツのホットサラダ

《材料・分量(4人分)》

キャベツ                                          1/2個

ロースハム                                        80g

〈ドレッシング〉

酢                                                   大さじ2

塩                                                   小さじ1/2

オリーヴオイル                                 大さじ3

 

温泉卵                                             2個

パルミジャーノ                                  大さじ2

GABANブラックペパー<ホール>        適量

       

《作り方》

①    キャベツは千切りにする。皿に入れ、電子レンジでしんなりするまで加熱する。ハムは細切りにする。

②    ドレッシングの材料を混ぜる。

③    ①にハムをのせ、ドレッシングをかける。そこに温泉卵をのせる。

④    最後にパルミジャーノとGABANブラックペパー<ホール>挽きながらかける。

 

ぜひお試しくださいね。

 

 

 

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