今日もありがとうございます
今日は鏡開き
年神様が宿っておられる鏡餅
だから
鏡餅には
年神様の魂が吹き込まれていると
されています
鏡餅をいただくことで
その力をお借りして
家族の無病息災を祈る行事
今日は
仕事も早く終わったから
小豆を炊いて
おぜんざいで鏡餅を
いただくことに
小豆は
水の代謝を助ける食材
またビタミンB1が多く
疲労回復や
肩こりの改善にも効果的
小豆をことこと煮て
甘味は
てんさい糖と少しのお塩
この
少しのお塩が大事で
学生の頃
はじめておぜんざいを作ったとき
大量のお砂糖投入しても
なかなか甘味がつかなくて
母に半泣きで電話して
少しのお塩のことを聞き
入れてみたら
激甘なおぜんざいができたことを
思い出しました
今日のおぜんざいは
てんさい糖だから
優しい甘味
鏡餅を入れて
おいしくいただきました
みなさまも
今年１年
健康で
息災に
過ごせますように