先日、外苑前のモダンベトナム料理【An Di 】にてSAKE MEETING。これまで開催したことのない新スタイルで、企業様とのコラボレーションです。
日本酒やペアリングの可能性を、お客様の知的好奇心をくすぐり、どう体感いただくのか、想いをかたちにしていく時間も最高に好きです。
この度、お世話になるオーナーソムリエ大越基裕氏のご著書≪ロジカルペアリング 柴田書店≫は、発売一か月にして増刷決定とのこと。
珠玉の日本酒、大越氏のプロ解説、季節の日本食材による新感覚べトナミーズ、内装デザインなど……お客様に幸あるひとときを過ごしていただけますよう、身心をこめて整えていきます。
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