筍堀り

テーマ:

 筍堀りに、行って来ました。

以前は、竹山が近くにあったのですが、最近は、竹山が少なくなってしまったので、

大多喜まで行って掘ってきました。

掘るのは、大変でしたが、旬なものなので、とても美味しかったです。

 

 筍には、豊富な栄養があるそうです。OK

カリウムが、含まれていて、血圧を調整する効果があり、むくみや、食物繊維も豊富で、

便秘の予防効果もあるようです。

茹でた時に出る白い粒状のものは、チロシンと言ってアミノ酸の一種で、

疲労回復に良いそうです。

アクが強いので、食べ過ぎると、吹き出物や、アレルギーに似た症状をおこすことがあるので、

注意した方が良いとのことです。