寿がきや 名古屋エスカ店
スガキヤ&フジパンのコラボ「クリームぜんざい風デニッシュ」 を食べたら、
やっぱりスガキヤのラーメンが食べたくなってしまったので、さっそく行ってきましたぁ~
でも、いつもの見慣れた赤い看板のSugakiyaとは、どこかが違う
マスコットキャラクターの スーちゃんが店頭にいるから、
間違いなくここは、Sugakiyaのはず?!
・・・このSugakiyaは、ただのスガキヤにあらず
味のためには材料や手間隙を惜しまない、創業時からの姿勢がここにあり。
ここがこだわりの限定店舗、「寿がきや」なのですっ
こだわり店舗「寿がきや」の1月限定メニュー
黒とんこつラーメン
焦がしニンニク油がコクがあって、たまらなく旨い~
通常の赤い看板のSugakiya
ならば、ラーメン1杯¥290!と超お値打ちなのですが、
この店舗はこだわりの「寿がきや」ですから、最安の白ラーメンでも¥530。
「寿がきや」は、
いつものスガキヤとは全く違う、ちょっとリッチなSugakiyaなのです!
どんぶりに描かれた落款印のような文字は、寿賀喜屋。
Sugakiyaは台湾にも出店してるらしくて、台湾での表記が「寿賀喜屋」なんですって~
さらにリッチな寿がきやですから、
Sugakiyaではおなじみの“先割れスプーン”こと『新ラーメンフォーク』 は封印されてるようで、
寿賀喜屋の落款ロゴ入り蓮華でした
店舗のデザインにも、創業時からの姿勢あり
ここ「寿がきや」では、カウンターの近くに店員さんが行き来できるような通路とレジがあって、
出来立てあつあつのラーメンを持ってきてくれる配置になっています。
わたしがこどもの頃のスガキヤって、どこもこのシステムだったように記憶しているのですが、
いまよく見かける赤い看板のSugakiya は、ラーメンが出来たら番号札やベルで呼び出されて、
自分でレジカウンターまで取りに行かなくちゃいけないんですよね
人件費のことを考えたら、呼び出しシステムの方がコスト削減できるからかな・・・。
いつものSugakiyaよりは、ずいぶんリッチなこだわりの寿がきや
店舗数は少ないけれど、
名古屋駅の新幹線改札からすぐに行ける地下街「エスカ」 の奥の方にお店がありますので、
名古屋人のソウルフードSugakiyaの高級バージョン「寿がきや」を
ぜひチェックしてみてくださいねっ
・・・でもホントは、1杯¥290のラーメンが売りの赤い看板のSugakiyaのラーメンやクリームぜんざいを、
ぜひぜひ先に食べてほしいなぁ~
スガキヤ
*** これまでの Sugakiya レポ
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