三連休初っ端、みなさんいかがおすごしかしら～
・・・って、お仕事の人もきっとたくさんいらっしゃるわよね。
主婦としては、家族がずっといる訳なので、
ごはんの支度がよりいっそう忙しくなるわ＾＾；
外食にでも行きたいけど、
・・・・・・・・
もったいないしねぇ。
ってわけで、旦那さんが家族におごってくれると助かるわぁ。
そこの殿方、今日はポケットマネーで、家族に食事をおごるっつーのはどうかしら。
・・・・・・・
駄目なの？
いいじゃないのよ、たまには。
やっすいファミレスでもいいんだからさ。連れて行ってあげてよね。
（って、あたしこれ、遠まわしにJUNA夫に訴えているんだと思うわ。）
さて、今日のお料理・・・・。
私は、野菜メインの日っていうのを週に最低1度はいれるのよ。
ま、サブの材料としてベーコンやソーセージは使ったりもするんだけどね、
あくまで、主役は野菜！！
今日紹介するのは、「ナス」と「トマト」が主役のグラタン風のお料理よ＾＾
とってもおいしいし、ヘルシーなのでお勧めです。
「ナスのトマトソースがけグラタン風」
これは、簡単に作るトマトソースをナスの上にかけて、チーズをかけて、
オーブンで焼いただけの簡単料理。
トマトソースを手作りすることがポイントよ＾＾
もちろん、市販のトマトソースなんかを使ってもいいんだけど、
そのちょっとした手作り感が、家族全員の満足感をかなりアップしてくれるので、
ぜひお手製のトマトソースでやってほしいわ。
思うほど難しくないからさ＾＾
【材料】2～3人前
以下簡単トマトソース材料
ホールトマト缶大（カットしたもの）・・・・1缶 タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ローレルの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚 乾燥オレガノ・・・・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ふたつまみ コンソメ粉・・・・・・・・・・・・・小さじ1弱
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1～2
その他材料
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本 オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
かざりに刻みパセリなど
【作り方】
①タマネギはみじん切りにしておいてね。フライパンにオリーブオイルを引き、中火にして
ローレルを半分に折って、入れます。香りがふわっとたったら、切ったタマネギをいれ、
炒め合わせましょう。
②しばらく炒めているとタマネギがいずれ、油でチリチリしてきます。
そしたらそこにﾎｰﾙトマト缶(カット済み）のものを、汁ごと全部そこに加えましょう。
そこに、コンソメ粉、オレガノ、トマトのまろみ出しのためのお砂糖も加えて
木べらで混ぜ合わせながら、煮込んでいきます。火は弱めの中火くらい。
焦がさないように気をつけてね。
③7～8分煮ていると、水分が飛び、全体的にボタッとした感じになってきます。
そうしたら、最後に塩コショウで味を調えましょう。しっかりめに味を付けてね。
これでソースは完成。
※本格トマトソースの作り方はこちら→★
こちらは時間をかけて、トマトソースに火を通すことで、 トマトの酸味をけしたまろやかな感じに仕上がります。
④別のフライパンで斜め切りにしたナスをオリーブオイルでさっと炒めましょう。
油は少なめでも構いません。なす全体に火を通す必要もないよ。とにかくさっと炒める感じ。
それを耐熱皿に並べます。お塩を軽く全体にしておいてね。
⑤あとは、なすの上に、トマトソースを全体的にかけ
チーズをかけて
250度のオーブンでチーズが焦げるまで焼きます。
時間の目安としては、15分から20分ほど。お手持ちのオーブンによって加減してね。
予熱はしなくていいです。
出来上がったら刻みパセリをかけると、ぐっとおいしそうに見えるよ＾＾
・・・・・・・・・・・
パンによく合うんだけどね、
パンがなかったのよっ（涙）
作っている途中で気が付いたのよ。（市販のパンがあると思い込んでたのよね＾＾；）
だから、急遽パスタをあわせてみたの＾＾
これはねぇ、パスタが茹で上がったら、ボールに移し、オリーブオイルと
ハウスさんのイタリアンハーブミックスを振りかけて手早く和えたもの。
※イタリアンハーブミックスがない人は、
塩、黒こしょう、ガーリックパウダー、オレガノ、パセリ、バジル、セージあたりで
あるものをチョイスして、振り掛けるといいわよ。
でもって、このパスタに、
ナスのトマトソース焼きをどーーーんと乗せちゃうの♡
うめーーーーーーーーーっ♡ （って、ちょっとお言葉が＾＾；）
パンがないことで、たまにはこんなかわった食べ方も、楽しかったわよ。
上にのったとろとろのチーズが、またパスタによく合うのよ。
お野菜メインでも十分満足っ♡（油分もオリーブオイルだけだしね。）
ごっつぁんですっ！
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この頃娘の言い間違いがおもしろく激しいので、まとめてのせとくわ。
母ちゃん、忘れないためにね。（将来、娘に必ず言ってやるために－笑）
★サドンデス → サンドデス
★サンドバッグ → サドンバッグ
★おさらば → おばさら
★恋わずらい → 恋ずわらい
★ツタンカーメン → ツタメーカン
★パープル → パプール
どんだけ間違うねんっ（笑）
最後、これ、ちょっとマニアだけど
★ソルっ → ツルっ
・・・これ全然わかんないわよね。これわかるの、よこりんちゃんくらいかな（笑）
アニメのワンピースで、CP9が使う六式の一つなんだけどさ（って、全然わかんないわよね。）
とにかく、アニメに出てくる悪者の「技」の名前なのよ。
「ソルっ」って掛け声をかけてやる技なんだけど、むすめはずっと「ツルっ」だと思ってたのね。
いいの、これ、わかる人だけで。母さんが、忘れないための覚書だから。
言い間違い、しなくなっちゃったら、寂しいわぁ～と思う母さんでした。
いや、あたしが未だに間違えるから、ずっと続くわよね（笑）
「世知辛い世の中」 を 「せちがない世の中」だと思ってたし。
（お正月におせちが食べられない程、世の中が悪くて暮らしにくいのかと思ってた・・・。）
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昨日もたくさんのコメントをどうもありがとうございました＾＾
私がねぇ、お料理できなさそうに見えるのは、
みんながいうような、「お嬢様」の雰囲気とかじゃないわよっ。
momokoちゃんのいう「お姫様」の雰囲気って＾＾；どんなイメージなのよっ。あたしは（笑）
パニポポちゃんにしても、「きれいなお姉さん系の顔立ちだから」って。。。
・・・・あーた、見たことないじゃじゃないのよっ。見たらあまりの顔に驚くわよ。
どっちにしても、こんな毒舌なお嬢様やお姫様いないわね。
「実はかなり家庭的でいろいろできますってギャップって、
むちゃくちゃ異性にモテちゃいませんか？」って村長さんが言ってたんだけどさ、
だから、このしゃべりじゃ、どうにもなんないのよ＾＾；
殿方もたじたじなのよ。あたしのしゃべりには（笑）
宴会やっても、みんなあたしのしゃべりに、腹かかえて笑って終わりだわ。
とんだ盛り上げ役でいつも終わっちゃうのよ。
結局最後にもっていくのは、かわいい無口の女だわ。
ま、でもねぇ、neneちゃんも
「きっと私たち・・お嬢様なのよ」って言ってたし
kyoko007ちゃんも
「きれいで生活感が無いからね」って、自分のこと、言ってたし（笑）←かなり便乗してるね、この人（プププ）
あたしも、めでたいから、そういうことにしておくわ♡
明日香ちゃん、わかるわ。あたしも独身の頃、うかつに男に料理はださなかったわ。
出し惜しみよね（笑）男っつーのは、手料理だすと、図に乗るのよ（笑）
ルナコっち、そうだよ。あたしはイメージ的に晩御飯にファーストフードとか出してるように
思われる＾＾；失礼しちゃうわ。
包み焼き、きれいね～なんて言っていただいて、どうもありがとう。
実はこれ、ボツ写真かなぁと思いつつ出したのね。
やっぱりこういう系統の写真はすごく難しくって、うまく表現できないので、迷ったのよ。
でも、是非みなさんに知って欲しい調理方だったので、出したの。
早速作ってくれた方もいたみたいで、嬉しいです。
yukariちゃんがお菓子以外でオーブンを使わないっつーのは意外っ！！！！
絶対上手に使いこなせると思うよ。若奥さん、がんばりなされ。
オーブン使えると、うんとお料理の幅が広がるからさ。
kayちゃーーーん、来てくれてありがとね＾＾すっごい嬉しいよ～～っ
happy☆happyちゃん、ついにホームベーカリーをゲットしたのね～！！
すっごく生活が楽しくなるよ＾＾是非是非いろいろ楽しんでみてね＾＾
はあとママちゃん、旦那様も血圧低いのね～。これ、朝、体に鞭打たないと
どうにもならないよぉ（涙）エンジンかかるまですっごく時間かかるの＾＾；
息子ちゃん、今後追いの時期なのね。
私もむすめが足にまとわり付いていた頃を思い出しました・・・。なつかしいなぁ～。
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昨日のはじめましてさんは
★ごんちゃん。どうもこんにちは＾＾いつも見てくれてどうもありがとう＾＾
つくれぽのほうにお名前載せさせていただくね。これからもよろしく～♪
★新チェリーちゃん。どうもはじめまして。
実はここには、もう1人チェリーちゃんという人が来てまして、はじめその人かと思っちゃったわ。
ってことで、新をお名前の始めにつけちゃった＾＾；古い方が怒りそうだわ（笑）
早速いろいろ作ってくれたのね～つくれぽの方で紹介させていただきますね＾＾
どうぞよろしく！
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つくれぽ
★momokoちゃんが「中華風パスタ」を作ってくれました。
渋いところ、ついてくるわぁ♡いつも、本当にどうもありがとう！！
★ごんちゃんが「簡単チーズケーキ」を作ってくれました。
そうなの。カスタードっぽいのよね。ごんちゃん、JUNA夫と同じこと言ってるわ。
作ってくれてどうもありがとう。
★新チェリーちゃんが「豚キムチ丼」とこの日の記事の
「お野菜とお魚の包み焼き」を早速作ってくれました＾＾
はやーーーーーいっ。娘さんたちに喜んでもらえたみたいで嬉しいです。ありがとう。
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昨日もたくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました。