講習会にいって来ました(´∀｀*)

こんばんわ　(#^.^#)　たけです

今日は、オープン前に本社まで講習会に行ってきました

内容は「衛生講習会です」　

年に数回、開催のものですが、　今回は・・・・

整理・整頓・清掃・清潔

についててした

飲食業に関わりの無い方でも、聞いたことの無いフレーズは無いはずです

飲食に携わる人なら、何度聞いたか数え切れない位だと思います！！

でも・・・・・・・

整理と整頓の違い

清掃と清潔の違いをはっきり言えますか？？

今日の講義は、そこでした(^0_0^)

秘密にするような事では無いので「答え合せ」

整理～いらない物、必要な物の分別

整頓～使いやすい様に　見やすい様に　綺麗に並べる（収納する）

清掃～見た目を綺麗にする事　ゴミが落ちたり、汚れたりしていない状態にすること

清潔～衛生的な状態にすること　（微生物のレベルで）　悪玉菌が繁殖しないように消毒や漂白など・・

新鮮な目で、いつも見ているキッチンを再度見直してより安全に！！