砂肝いっぱい

こんばんわ(^O^)たけです

新メニューの仕込みを連日急ピッチで進めています

ネーミングからして美味しそうな
砂肝の柚子胡椒ガーリックバター


実はこの砂肝の仕込みで固い皮を取り除きます

大量に出てしまう固い皮ですが

甘辛く煮てみたら何とも言えない美味しい食感(^0^)/


スタッフにも好評でした(^0^)/

生産者の方々が育ててくれた地頭鶏

皮まで美味しくいただきます