講習会行ってきました

こんばんわたけです

今日は仕込み前に本社に行ってきました。

何しに行ったかと言いますと・・・・

衛生講習会に参加です

飲食店ですから、美味しい地頭鶏料理作るのは当然ですが、同じく大事なのが、「衛生管理」です。

今日の講師の方は、洗剤などを扱っていらっしゃる業者の方でした。

じとっこや塚田農場の店長さんや料理長さんがみんなで共有できるお話を沢山してくれました。

細かく言えば、冷蔵庫の中の食材の配置から調理器具の消毒の仕方まで様々です。

お客様からは見えない部分かも知れませんが、大事な事！

より安心・安全・美味しい料理作っていきます(^O^)／