2023年5月19日(金) 9:50 訪問
麺 みつヰ 地下鉄田原町駅 徒歩5分
醤油1050円 大盛+150円
10時から整理券を配布。店先に置いてあるタブレットに人数を入力、3番の受付票が発券。受付票のQRコードを読み込むとあと何組待ちか表示され順番が来るとメールが送られてくる。
店を離れ、近くのドトールで10時50分まで待機。開店5分前に着いたが11時になっても開かない。3分後ようやく開店。客席はカウンター10席。店主と女性2人の3人体制。それにしてもオペレーションの悪さを感じ、代金先払いで提供は着席20分後。
麺は中細麺と中太手もみ麺が選べて、中太手もみ麺を選択。
スープは丸鶏から丁寧に出汁を取ったと言う無化調醤油清湯。醤油の旨味が感じられた。
麺は全粒粉のフスマが入った自家製の中太手もみ麺。茹で加減もよくモチモチとして食べごたえのあるおいしい麺だ。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、レンコン、ネギ。チャーシュー豚もも肉とバラ肉どちらも美味。ごちそうさまでした❗