マルハバ
今日は台風が近づいているということで、
どんより曇り空。
５月とは思えない寒さに震えております。
こんな日に思い出すのは、
寒い冬にヨルダン人夫サーメルが
ストーブで焼いてくれたパン。
現地の一般的な家庭で使用されているのは、
プロパンガスを搭載して使うガスヒーターが主流。
ガスがなくなると、ガス屋さんが
いつも巡回しているので、車を停めて買うなり、
ガス屋さんに電話をして届けてもらうのです。
都市ガス育ちで、プロパンガスを知らない
当時の私は、
自分でガスを栓につないで、
仕上げにつないだところから、ガス漏れしていないか、
ライターを付けて、軽く栓の周りを確認します。
もし、ガス漏れしていたら、
もし、それが爆発したら・・・
悠々とやっているサーメルや義母が
逞しく思えて仕方なかったのを覚えています。
そして初めて知ったのは、
プロパンガスの中身がなくなると、
とってもガスボンベが軽くなるということ。
え？ガスって気体なはずなのに、
どうして重くなったり軽くなったり！？
どうして・・・のままでいましたが、
今初めて調べてみると、
ガスって圧力をかけると液体になるんですって。
だからあのプロパンガスボンベの中には、
液体が入っているんだとか。
はは～～ん、知らなかった。
で・・・
私はガスヒーターで焼いたパンの美味しさの
話をしていたんです。
ヨルダンは何を隠そう、
３食パンの日もあるくらい、
主食はパン。
パンは、当然ながらキロ買いです。
家族の多い人や、お客様がいらっしゃる日などは、
４キロくらい買います。
それも、丸いピタパンをビニール袋に入れて。
でもこれがまた、美味しいのなんのって。
少しお砂糖が入っているのかな？
日本みたいにバターが入っていたり
牛乳が入っていたりしないで、
とてもシンプルなのに、
とっても美味しい！！！
とにかくみんなパンを買うから、
パンはいつでも焼きたてで売られています。
サーメルのご実家は、2－３日分のパンを
一度に買うのですが、
残ったら冷凍したり、そのまま置いておいたり。
でも翌日だって、美味しくできたてのパンを
食べたいものです。
そうすると、パンをコンロの上で
両面軽く焼くんです。
もちろん、網や何かの上で焼くのではなく、
直焼き！！！笑
まるで、湿気てしまった海苔を
コンロで炙ってパリパリにするように。
でもね、寒い寒い日には、
もっともっといい食べ方があるんです。
寒いキッチンに立って、
「あちち、あちち」と言いながら
パンを温めなおすのではなく、
温かいリビングに座りながら、
ガスヒーターにパンを貼り付けるように
焼いていくのです。
この、なんともバエない光景を
目に浮かべていただけましたでしょうか。
でもね、これがびっくらこいてしまうほど、
表面カリカリ、中身フワフワで
とっても美味しく仕上がるのです。
これをちぎってスープに付けて食べる。
ヤ サラーム！！！（最高！！）
という、感動した出来事を
ふと思い出した初夏の5月末日。
中東へ行った際には、
是非、ガスストーブ（ソッバ）で焼いた
パンをリクエストしてみてください。
まるで、こたつに入りながら
アイスクリームを食べる、
そんな至福感を味わえます！！！
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