今日のお昼ごはん。
「生姜たっぷり あんかけ豆腐＆卵とじ丼」 を作りました(*^-^*)
使用したのは、コチラ「ハウス おろし生しょうが＜大容量＞
」
スパイス大使として参加させていただいている、「ハウス食品×レシピブログ」の
スパイスモニター企画。
１１月は
『ねりスパイス大活躍！にんにく＆しょうがたっぷりレシピ』として
＊ハウス おろし生しょうが＜大容量＞
＊ハウス おろし生にんにく＜大容量＞ ２種類のスパイスを送っていただきました。
大容量とある通り、生姜好きの方が毎日ガンガン使っても十分満足できる量です！
寒くなってきたので身体を温める生姜、たっぷり使えるのは嬉しいですね～。
では作り方です♪
◇材料（２人分）
・島豆腐 150g
・人参 1/3本
・ひじき 小さじ１
・黒胡麻 小さじ１
・卵 ２個
・胡麻油 適量
・塩・胡椒 各少々
・錦胡麻 少々
<あん>
・水 250ml
・みりん 小さじ１
・麺つゆ 小さじ２
・黒酢 小さじ１
・ハウス おろし生しょうが 大さじ１
・ご飯（雑穀米を使用） ２人分
◇作り方
１．人参は食べやすい大きさに切って千切りにする
２．小鍋に水、麺つゆ、みりん、黒酢を入れて温め、ハウスおろし生しょうがを入れ
よく混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を加え、お好みの加減でとろみをつける
３．フライパンにごま油を引いて火をつけて、人参をざっと炒める。ひじき、手で
ちぎりながら島豆腐を加え、塩・胡椒、黒胡麻を合わせて炒め合わせる
４．２に溶き卵を加えて、卵にゆるさが残る程度に混ぜ合わせて火を通す
５．うつわにご飯を盛る。３をご飯の上に盛り、２のあんを上からたっぷりかける。
仕上げに錦胡麻を散らして出来上がり
今回、お豆腐は沖縄の「島豆腐」を使用しています。
甘みと塩気を感じる島豆腐がとても好きなのです～(#^.^#)
麺つゆでチャチャっと手軽に味を決めて、黒酢でさっぱりと。そして
「ハウス おろし生しょうが」で爽やかな香りと辛みの刺激をプラスしました。
風邪やインフルエンザが流行り出しているそうなので、
生姜を摂って身体を温めて、しっかり免疫力を高めましょうね～
♪
ご馳走様でした。
スパイスブログ認定スパイス大使2019