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ハレンチトースト

どんなやねん！

フレンチトーストでした。一文字違うだけで衝撃ですよね。日本語難しいでーす！

そして、昼は

カミさんのリクエストで焼きそばを作りました。

市販のマルちゃんの焼きそば

いつもベタベタになるのでネットで調べました。

理由がわかりました。

麺を焼くときにすぐに水を入れるかららしい。

それと野菜類と麺を分けて炒めろと！

やってみました。

麺だけをパリパリに近いくらい炒めました。

そこに水を投入。これやると麺が水を上手く吸収してモチモチになるとか。

仕上げに取っておいた野菜類を入れて、別に作っておいたソースを入れます。

ソースも添付のソースは半分使うだけで、酒と醤油と魚粉を追加で混ぜておきます。

されにて完成ですが、なるほど麺がベタベタしていません。それなのにモチモチ。

作る工程を変えるだけで味が変わります。

しかしね、義母用に玉ねぎもピーマンも人参もキャベツも電子レンジで７分もチンして柔らかくしてから使うので野菜のシャキシャキ感はまったくありません。肉は義母が嫌いなので魚肉ソーセージを使いました。

仕方ないか？

モヤシも髭根が喉に引っかかると言うので使えません。

私ね介護施設の調理担当が出来そうです！そんな気がします。

午前中は料理当番です