やっぱりでてきた！次から次へと誤表示問題。
最初の阪急ホテルの時に、もちろん僕は調理師ではないしホテルの経営に携わった事も無いけど、そんなの普通じゃないの？って思っていた。こりゃどんどん出てくるなあってゆうのが最初の感想。
まずはホテル側の責任について。
結果的に嘘をついているのだから突っ込まれた時の答えは準備しておかなければならなかったし、適切な答えを準備できないのなら、早々にメニューを書き換えるべきだった。接客とサービスに夢中でそこまで気が回らなかったのか、チェック機能が働いていないのか？特にリッツくらいのホテルなら各国に数名のチェック担当者がいるはずだ。まあ業務のマンネリ化の結果だろうけど。
そして報道陣。
あたかも消費者の代弁をしているかの如く鬼の首取ったみたいに質問攻め。どさくさに紛れて返金以来が殺到しているが、みんながそんなに怒っているとも思えない。
いち消費者として思う事だけど、そもそも僕らももっと舌と想像力を鍛えた方がいいんじゃないのか？伊勢エビと称してロブスターを出されたら、味がおかしいと思った客は二度と行かないか、その場でクレームを出せばいい。味が一緒な位上手に調理されていたら別にいいんじゃないのか？伊勢エビよりおいしい特別なロブスターってメニューに書いた方がいいの？
適正価格かなんてアホな質問してる奴も笑える。リッツ東京のラウンジでコーヒー1杯1500円。金額だけみたらすでにボッタクリだ。サントリーの山崎（見た衝撃で何年ものか忘れたが）のハイボール1杯8000円。リッツではこれが適正価格なんだよ。それがいやなら行かなきゃいいだけの話。もちろん俺は行かないよ。
ロスに行ってレストランに入ったら、メニューの肉の蘭にKOBE BEEFって書いてある店が結構多い。その殆どが神戸牛じゃないし、和牛でさえも無い。でも突っ込む奴いないと思うよ。
俺は味にウルサくないし、多少違うものが入っていても美味しければ良い。なのに後からあれは偽物でしたなんて声高に報道されると、金なんか返してもらわなくていいから、食べたものを戻してやりたくなるね。笑
しかし今回の件はホテルの危機管理不足だね。
悪意を持って近づいてくる人達（今回は正義だが、企業にとっての意味で）に隙を作らないのもリスク管理の重要なポイントです。
もちろん疲れます。
最初の阪急ホテルの時に、もちろん僕は調理師ではないしホテルの経営に携わった事も無いけど、そんなの普通じゃないの？って思っていた。こりゃどんどん出てくるなあってゆうのが最初の感想。
まずはホテル側の責任について。
結果的に嘘をついているのだから突っ込まれた時の答えは準備しておかなければならなかったし、適切な答えを準備できないのなら、早々にメニューを書き換えるべきだった。接客とサービスに夢中でそこまで気が回らなかったのか、チェック機能が働いていないのか？特にリッツくらいのホテルなら各国に数名のチェック担当者がいるはずだ。まあ業務のマンネリ化の結果だろうけど。
そして報道陣。
あたかも消費者の代弁をしているかの如く鬼の首取ったみたいに質問攻め。どさくさに紛れて返金以来が殺到しているが、みんながそんなに怒っているとも思えない。
いち消費者として思う事だけど、そもそも僕らももっと舌と想像力を鍛えた方がいいんじゃないのか？伊勢エビと称してロブスターを出されたら、味がおかしいと思った客は二度と行かないか、その場でクレームを出せばいい。味が一緒な位上手に調理されていたら別にいいんじゃないのか？伊勢エビよりおいしい特別なロブスターってメニューに書いた方がいいの？
適正価格かなんてアホな質問してる奴も笑える。リッツ東京のラウンジでコーヒー1杯1500円。金額だけみたらすでにボッタクリだ。サントリーの山崎（見た衝撃で何年ものか忘れたが）のハイボール1杯8000円。リッツではこれが適正価格なんだよ。それがいやなら行かなきゃいいだけの話。もちろん俺は行かないよ。
ロスに行ってレストランに入ったら、メニューの肉の蘭にKOBE BEEFって書いてある店が結構多い。その殆どが神戸牛じゃないし、和牛でさえも無い。でも突っ込む奴いないと思うよ。
俺は味にウルサくないし、多少違うものが入っていても美味しければ良い。なのに後からあれは偽物でしたなんて声高に報道されると、金なんか返してもらわなくていいから、食べたものを戻してやりたくなるね。笑
しかし今回の件はホテルの危機管理不足だね。
悪意を持って近づいてくる人達（今回は正義だが、企業にとっての意味で）に隙を作らないのもリスク管理の重要なポイントです。
もちろん疲れます。