食べられるハーブの講習に行ってきた。
多くのハーブは葉、根、花それぞれ効果があり、使用されるのは知っているし、
普段から数種類の花はサラダに入れたりしてたけど、
こんなにたくさんの花が食べられるなんて驚き。
今回習ったハーブで食用可能な花は
Rose （ローズ）
Nachkerzen （イブニングプリズムローズ）
Königskerzen（マーレイン）
Löwenzahn （たんぽぽ）
Stiefmütterchen （パンジー）
Wegwarte （チコリー）
Sommeraster （エゾギク）
など。
日本のメディカルハーブの世界での呼び名がいまいちよくわからないので
間違ってるかも。。
ちなみにサラダに入れるハーブの中で一番のお勧めは
Kapuzinerkressen（ナスタチウム（キンレンカ））
わさびっぽいぴりっとした味が暑い夏に美味しい。