こんばんは😃
ちょっと前になりますが、2年ぶりに梅干しをつけました。3キロくらい！
そして追加で昨日は初めて梅シロップもつけました！
梅干しは紀州の南高梅をとりよせてます。
一昨年もお取り寄せしたのですが、あまり良くなくて、硬い梅になってしまった。。
今年頼んだところは最高でした😍✨✨
すごくキレイで、傷んだものが1つもなかった！！！
追熟させてから作り、今はとっても柔らかくなってます。
これは、美味しい梅干ができそう！
私はカリカリより、皮が柔らかいタイプの梅干しがすきなので、とにかく梅酢が上がるまで、柔らかくなるかドキドキしております。🙄🙄
今年はこちらの↓
「紀州の旬マルシェ 紀の」さんで購入。来年もここで買いたいので、私の備忘録として記事にしました。ちなみに私は完熟を買いましたが、
今は出てないのかな。時期によりますよね。
もし傷んだものがあった時のために、ちゃんと5%多く入れて発送してくれているそうです！
今年も塩にこだわり漬けました。
次回の記事で紹介します！
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