今年は色々珍しいお芋を取り寄せて
畑で育ててたのしみました。
菊芋とアピオス芋
菊芋は
サクサク蓮根みたいな食感です。
アピオス芋は
ピーナッツや栗に似た美味しさ。
どちらもスーパーフードです。
そして珍しいのが宇宙芋！
宇宙芋のむかごは
かなり大きいのでカットして
甘辛く煮ます。
炊き立てご飯にまぜて
むかごご飯にして
美味しくいただきました。
すりおろすと自然薯より
凄い粘り
宇宙芋の親芋は根を切って
皮を剥いてすりおろします。
宇宙芋とろろは
自然薯以上のすごい粘り！
お箸でつまめます。
お皿が汚れない〜
スライムみたい〜（笑）
ウニみたいなオレンジ色。
ほんのり柿のような
フルーティな風味もあり
癖はなくて
濃厚でとても美味しいです。
栄養満点〜✨
すりおろした宇宙芋は
麺つゆをかけて
宇宙芋のトロロ蕎麦や
宇宙芋のトロロご飯に✨✨
も〜絶品💕
お好み焼きにいれても
ふわふわのトロトロでした。
どの食べ方も大満足。
来年も作ります♪
左上のヒゲモジャが宇宙芋の親芋。
見た目は怖いですけどね
味も栄養価も百点満点😁
世界中の珍しいパワーフードやお野菜
ハーブ、果樹、山菜を集めて
小さなお庭で育てております。
一物全体、身土不二
仏教の教えでもある、この言葉が
私の原点です♫
心も身体も健康に。
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ではでは〜❤️
